Chỉ với cách làm giản đơn, ta có ngay dĩa bò trộn rau đắng thật ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu gồm có:

• Rau đắng 150 Gr

• Thịt bò 400 Gr

• soup Nước tươn 3 Muỗng canh

• Tỏi băm 4 Muỗng cà phê

• soup dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hành tây ¹/₂ Củ

• soup Nước mẻ 4 Muỗng canh

• soup Đường 2 Muỗng canh

• soup Nước mắm 2 Muỗng canh

• Đậu phộng rang 2 Muỗng cà phê

• Nước mắm cay chua ngọt hay nước tương và ớt ăn kèm một ít

Cách Thực hiện:

1

Rau đắng lặt rẽ, cọng già, ngâm nước muối và rửa thật sạch nhiều lần. Bò lựa thịt đỏ, tươi, mềm , rửa thật sạch và xắt mỏng. Ướp bò cùng 1 muỗng cafe tỏi băm,và nước tương. Để 10 phút trong ngăn mát tủ lạnh. Hành tây bóc vỏ, sắt mỏng, ngâm nước muối. rửa thật sạch và để ráo nước.

2

Bắt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào và phi vàng 3 muỗg cafe tỏi bằm. Với tỏi ra chén. Cũng chảo này, cho bò vào xào chín.

3

Rau đắng cho vào thau, cho bò xào vào, kế tiếp là hành tây cùng các gia vị trộn rau đắng. Đeo bao tay plastic hoặc rửa tay sạch, dùng tay bóp đều rau bò và gia vị, sau đó trộn thật đều. Các bạn có thể trộn thêm ớt nếu thích cay, nhưng với mình, vị cay ko ngon cùng vị đắng nhẹ của rau.

4

Múc bò trộn rau đắng ra dĩa, rắc tỏi phi, đậu rang. Ăn ko với nước mắm chua ngọt như một món gỏi giản đơn, hoặc ăn kèm cơm cùng nước tương và ớt. Cũng quá ngon nếu ăn cùng các món nướng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)